Was ist täglich frisch geröstet?

Täglich frisch geröstet

"Täglich frisch geröstet" bezieht sich auf Kaffee, der in der Regel innerhalb von 24 Stunden nach dem Rösten verkauft oder konsumiert wird. Der Begriff impliziert eine maximale Frische des Kaffees und wird oft als Verkaufsargument verwendet, um Qualität und Geschmack hervorzuheben.

Hier sind einige wichtige Aspekte bezüglich täglich frisch gerösteten Kaffees:

• Geschmacksprofil: Frisch gerösteter Kaffee hat ein lebendigeres und nuancierteres Geschmacksprofil, da die Aromen und Öle noch nicht so stark abgebaut sind.

• Aroma: Das Aroma ist intensiver und ausgeprägter.

• Entgasung: Nach dem Rösten gibt Kaffee Kohlendioxid ab. Diese Entgasung kann die Extraktion beim Brühen beeinflussen. Bei sehr frisch geröstetem Kaffee (innerhalb weniger Tage) ist dieser Effekt stärker ausgeprägt. Einige Baristas bevorzugen es, Kaffee ein paar Tage ruhen zu lassen, bevor sie ihn verwenden, um eine gleichmäßigere Extraktion zu erzielen.

• Qualitätswahrnehmung: Der Begriff "täglich frisch geröstet" wird oft verwendet, um eine hohe Qualität und Sorgfalt bei der Zubereitung des Kaffees zu signalisieren.

• Marketing: Es ist ein starkes Marketing-Instrument, um Kunden anzusprechen, die Wert auf Frische und Geschmack legen.

• Haltbarkeit: Obwohl "täglich frisch geröstet" ideal klingt, behält Kaffee seine besten Eigenschaften in der Regel für etwa 2-3 Wochen nach dem Rösten, wenn er richtig gelagert wird.

Es ist wichtig zu beachten, dass "täglich frisch geröstet" zwar wünschenswert ist, aber die richtige Lagerung und die Brühtechnik ebenfalls entscheidend für ein optimales Kaffeeerlebnis sind.